Mè xửng Huế là một loại bánh đặc sản Huế được làm từ nguyên liệu chính là mè, còn gọi là vừng, qua một quá trình nhồi nấu tạo thành chất dẻo. Ngoài nguyên liệu chính là mè còn có bánh đa, mạch nha và đậu phộng cũng là những thành phần quan trọng tạo nên vị đặc biệt cho Mè xửng Huế. Hương vị ngọt ngào và độ dẻo của đường kết hợp với đậu phộng thơm béo và mùi thơm tự nhiên của vừng, khiến món Mè xửng Huế trở nên khó quên trong lòng du khách.
Mè Xửng Huế – Tinh hoa quà tặng cho người thân yêu!
Mè xửng Huế – biểu tượng ẩm thực vô cùng đặc biệt gắn liền với con người và văn hóa của Huế từ thời xa xưa và dẫu cho đến nay, Mè xửng Huế vẫn là niềm tự hào của người dân Cố đô. Nếu bạn đã có dịp ghé thăm Huế mà chưa thưởng thức qua hương vị đặc sản Mè xửng Huế thơm ngon thì thực sự là một sự thiếu sót đáng tiếc.
Cách chế biến Mè xửng Huế như thế nào?
Mè xửng Huế vẫn được làm hoàn toàn thủ công theo công thức gia truyền được lưu giữ và phát huy từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mè xửng Huế chỉ thật sự ngon và độc đáo khi được làm bởi những nghệ nhân có tay nghề làm bánh lâu năm và khéo léo. Nguyên liệu chất lượng bao gồm bột gạo, vừng, đường trắng, mè (vừng) và đậu phộng (lạc). Tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng tối ưu cho món bánh đặc sản xứ Huế này.
Quá trình làm kẹo Mè xửng Huế bắt đầu với việc nấu đường, nấu cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy. Sau đó, một ít bột gạo được thêm vào để tạo thành một hỗn hợp dẻo. Đậu phộng giã nhỏ được thêm vào để tạo ra vị thơm bùi riêng có của món ăn. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào khuôn và phủ mè lên trên bề mặt. Cuối cùng, mè xửng được cắt thành từng miếng vuông nhỏ và đóng gói kín đáo bằng miếng giấy kính trong suốt để đảm bảo tính tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm cho món ăn.
Mè xửng Huế có những loại nào?
Mè Xửng Huế có sự đa dạng trong loại hình và hương vị phải kể đến như:
Mè xửng dẻo ngon ngọt: Đây là dạng phổ biến nhất với nguyên liệu chính là đường cát, mạch nha, mè và đậu phộng. Mè xửng dẻo thường có độ dẻo đặc trưng, vị giòn bùi của lạc rang, mè, và ngọt ngào của mạch nha.
Mè xửng giòn lạ miệng: Loại này ít nổi tiếng hơn Mè xửng dẻo. Với tỷ lệ bột đậu cao hơn và đường ít hơn, Mè xửng Giòn khi ăn sẽ mang lại cảm giác giòn tan và ngọt thanh. Bánh đa nướng bên ngoài tạo nên sự cứng cáp hơn, tạo sự giòn tan ngay lập tức trong miệng.
Mè xửng gương độc đáo: Còn được gọi là kẹo gương, mè xửng gương có màu vàng nhạt trong suốt, như mặt gương, được rải thêm mè rang và đậu phộng lên bề mặt, tạo ra hương vị tuyệt hảo với vị giòn tan, ngọt thanh của đường và hậu vị bùi béo từ đậu phộng, mè rang.
Mè xửng Huế giá bao nhiêu? Mè xửng Huế có các gói với khối lượng tịnh từ 160g, 220g, 250g, 300g, 500g. Giá cả cũng dao động từ 20.000 đồng đến 70.000 đồng.
Sự đa dạng về loại hình Mè xửng Huế giúp du khách có nhiều lựa chọn và tạo cho thị trường đặc sản này trở nên phong phú và sôi động hơn. Có thể khẳng định, Mè xửng Huế là một phần quan trọng trong hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực tại cố đô Huế.
Cách thưởng thức Mè xửng Huế đúng chuẩn Cung đình cùng Trà sen
Thật là chân ái khi lựa chọn thưởng thức Mè xửng Huế cùng tách trà sen Huế ấm nóng, thơm ngon. Thực khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế của sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của kẹo và vị thanh mát của trà.
Khi thưởng thức Mè xửng Huế, thực khách nên lưu ý theo các bước sau để tận hưởng hương vị đặc sản này một cách tối ưu nhất:
- Chọn thời điểm phù hợp: Trà sen thường là món đồ uống tuyệt vời để kết hợp với Mè xửng. Thực khách có thể chọn trà sen hoặc các loại trà khác mà bạn yêu thích. Buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi chiều đều là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức cùng Mè xửng.
- Chuẩn bị Trà: Nếu thực khách đã có trà sen, hãy chuẩn bị trà bằng cách đun nước sôi và đặt lá sen vào tách để ướp. Nếu thực khách không có trà sen thì hoàn toàn có thể chọn một loại trà khác mà mình yêu thích.
Cắt Mè xửng: Mè xửng thường được cắt thành từng miếng vuông nhỏ hoặc theo hình thực khách muốn. Dùng dao sắc hoặc kéo cắt cẩn thận để duy trì hình dáng và kích thước.
Sắp xếp Mè xửng và Trà sen: Đặt các miếng Mè xửng lên đĩa hoặc khay. Đặt tách trà sen cùng với đĩa Mè xửng. Thực khách có thể sắp xếp Mè xửng xung quanh tách trà hoặc đặt Mè xửng đã cắt lên đĩa riêng tùy vào nhu cầu.
Thưởng thức: Khi đã chuẩn bị đầy đủ, thực khách có thể bắt đầu thưởng thức. Lấy một miếng Mè Xửng và ngậm nhẹ vào tách trà. Hương vị ngọt ngào và dẻo dai của Mè xửng Huế sẽ hoà quyện với hương thơm của trà, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác và khứu giác. Bất kể là đọc sách, làm việc, tận hưởng buổi chiều hay tụ tập bên gia đình và bạn bè, Mè xửng Huế luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi dịp.
Kẹo mè xửng Huế nên mua thương hiệu nào?
Mè xửng được coi là một trong những đặc sản đặc trưng của cố đô Huế và dần trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây. Từ người già đến người trẻ, từ người giàu đến người bình dân, Mè xửng như là một món ăn quen thuộc hàng ngày cũng như góp vào mâm cổ trong các dịp Lễ, Tết hay tiếp khách đãi khách quý.
Với hương vị đặc trưng của Mè xửng Huế, món kẹo này không chỉ làm cho người dân Huế yêu mến mà còn để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng các du khách từ mọi miền đất nước và cả những người du lịch đến từ phương xa. Do đó, Mè xửng Huế được lựa chọn để làm quà cho người thân và bạn bè từ mảnh đất Huế đầy thơ mộng.
Mè xửng Huế mua ở đâu? Gợi ý 10 địa chỉ bán mè xửng ngon nhất Huế
Sau đây là top 10 địa chỉ bán mè xửng ngon nhất Huế mà du khách có thể tin tưởng và lựa chọn:
1. Mè xửng Thiên Hương
- Địa chỉ: số 20 Chi Lăng, thành phố Huế
Mè xửng Thiên Hương là thương hiệu mè xửng phổ biến, nổi tiếng bậc nhất xứ Huế. Thành lập từ năm 1978, Công ty TNHH Thiên Hương là một sự kết hợp đặc biệt của truyền thống gia truyền trong nghề sản xuất kẹo mè xửng từ năm 1940. Bước vào năm 2004, sứ mệnh mở rộng của công ty đã thúc đẩy họ đầu tư hơn 10 tỷ đồng để xây dựng một nhà máy rộng lớn trên diện tích 6.000 m2 tại cụm công nghiệp Hương Sơ, thuộc trái tim của Thành phố Huế.
Bạn có thể mua mè xửng Thiên Hương tại cửa hàng bánh lọc Huế Bà Vân, hoặc nhân viên cửa hàng sẽ ship tận nơi đến cho bạn nhé. Liên hệ ngay: 039.442.9259
Mè xửng Thiên Hương được tạo ra bằng việc kết hợp những bí quyết và tinh hoa của nghề sản xuất kẹo mè xửng Huế. Sự đổi mới và phát triển bao gồm các phiên bản đa dạng: từ kẹo mè xửng dẻo truyền thống, đến mè xửng dẻo với sự cải tiến và mè xửng giòn độc đáo. Đặc biệt, sản phẩm kẹo mè xửng tại đây có độ ngọt vừa phải, vẫn giữ nguyên vị ngon và độ dẻo đặc trưng của kẹo mè xửng Huế, đáp ứng đa dạng khẩu vị của khách hàng
Tìm hiểu thêm: Mè xửng Thiên Hương Huế – Thông tin đầy đủ từ A-Z
2. Mè xửng Nam Thuận
- Cơ sở 01: Số 201 đường Huỳnh Thúc Kháng, thành phố Huế.
- Cơ sở 02: Số 2 Mai Thúc Loan, phường Phú Hòa, TP Huế
- Điện thoại: 0234 3534 068
Mè xửng Nam Thuận cũng là một thương hiệu mè xửng được nhiều người nghĩ đến khi muốn tìm mua mè xửng về làm quà. Để mua được mè xửng Nam Thuận chính hiệu, hãy đến địa chỉ số 201 đường Huỳnh Thúc Kháng, thành phố Huế.
Ở đây, du khách có thể lựa chọn các loại mè xững với kích cỡ đóng gói khác nhau, đảm bảo vệ sinh, hương vị thơm ngon, béo giòn. Mè xững ở đây có rất nhiều loại: mè xững dẻo, mè xững giòn, mè đen. Bên cạnh đó, du khách cũng có thể tìm thấy những món kẹo bánh đặc sản khác như: kẹo cau, kẹo lạc mè trắng, kẹo lạc mè đen, kẹo kéo, kẹo gương. Trong số đó, kẹo mè đen được ưa chuộng nhất.
3. Mè xửng Tài Ký
- Địa chỉ: số 49 đường Ngô Thì Nhậm, thành phố Huế
- Điện thoại: 0234 3511 246
Một thương hiệu mè xửng Huế nổi tiếng nữa mà bạn không thể bỏ qua là mè xửng Tài Ký. Đến đây, du khách không chỉ có thể mua số lượng lớn kẹo mè xừng mà con có cơ hội tận mắt quan sát quy trình sản xuất bánh kẹo đặc sản xứ Huế.
Tài Ký có địa chỉ tại số 49 đường Ngô Thì Nhậm, thành phố Huế. Đây còn là nơi cung cấp số lượng lớn kẹo mè xửng trong địa bàn thành phố cũng như cung cấp cho các chợ, tỉnh lân cận.
4. Mè xửng Thành Hưng
- Địa chỉ: Số 55 đường Hoàng Diệu, thành phố Huế.
5. Mè xửng sông Hương
- Địa chỉ: Số 33 đường Xuân 68, thành phố Huế.
Và bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều thương hiệu mè xửng nổi tiếng khác mà du khách có thể lựa chọn như mè xửng Quý Thạnh, Thanh Trúc, Hiền Ký Huế, Thành Hưng, Thiên Trúc…
6. Mè xửng Quý Thạnh
- Địa chỉ: 148 Mai Thúc Loan, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
7. Mè xửng Hiền Ký Huế
- Địa chỉ: 04 đường Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
8. Mè xửng Thuận Hưng – Huế
- Địa chỉ: 147 Đường Chi Lăng, Phường Phú Cát, Thành Phố Huế Thừa Thiên Huế
9. Mè xửng Cát Tường
- Địa chỉ: 212B Đặng Tất, Hương Vang, Hương Trà, Thừa Thiên Huế
10. Mua mè xửng ở các chợ đặc sản Huế
Ngoài các cửa hàng chính kể trên, các thương hiệu Mè xửng Huế nổi tiếng cũng được bày bán tại hệ thống chợ địa phương, cửa hàng đặc sản, siêu thị trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế. Bạn có thể dễ dàng tìm mua mè xửng tại các chợ Đông Ba, chợ Bến Ngự, chợ An Cựu…
Người ta luôn bảo nhau rằng, nếu đã đến Huế mà chưa có dịp thử món Mè xửng Huế đặc biệt này thì chuyến đi đó chưa được trọn vẹn. Nếu bạn đã từng đến Huế, du lịch Huế và yêu Huế thì đừng quên mang về tặng cho người thân, bạn bè và những đồng nghiệp yêu quý của mình món Mè xửng Huế đặc trưng riêng có của miền Hương Ngự nhé.